有機食品
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有機食品(Organic food)意指在種植、飼養及加工過程中，根據國際農業生產要求和相應標準加工方法所製造，未使用或在一定範圍限制下使用合成化學添加劑及化學添加物(如：農藥、化學肥料、人工色素)等，並透過有機食品認證機構所認證之一切農副產品等，如：稻米、蔬菜、水果、茶葉、糧食、奶製品、禽畜產品、蜂蜜、水產品及調味品等。
有機食品在台灣、美國、日本及歐盟等國家都需要經過特定機構認證後才能使用「有機」標籤。其中在台灣，有機食品是由「農產品生產及驗證管理法」所規範，在農作種植時的水源、土壤、原料、肥料等都必須符合有機農業之標準，在生產、收成與加工過程中亦不得使用殺蟲劑、化肥、農藥及其他化學添加物，且土壤必須休耕三年、食材部份也不得經過任何基因工程改造、產品必須通過政府機構之管制與認證。
在美國，有機食品之規範為在生產、加工、儲存及運輸過程中，必須使用天然物質，禁止使用人工合成物質、農藥、化肥及轉基因等，並且不可將轉基因農田裡使用過的農業機具用於有機作物之耕作，以防任何感染。在食品認證亦採過程認證，為對農田與農民耕作、食品處置、加工、倉儲、運輸等整個產業鏈進行檢驗，確認是否符合有機食品之標準，而非對食品進行認證，檢驗成份裡是否含有禁止之成份。此外，美國的有機食品標籤也分為4種：完全為有機食品「100% ORGANIC」、有機成份達95%以上的「ORGANIC」、有機成份達70%以上的「MADE WITH ORGANIC INGEDIENTS」，以及有機成份在70%以下的「CONTAING ORGANIC INGREDIENTS」，後兩類食品不得貼上有機標籤，但可註明有機成份與材料，故有機成份為95%以上的食品，才可貼上美國綠色「USDA ORGANIC」有機標籤。
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